أسعار الدواجن اليوم: استقرار حذر يترقبه المواطن والسوق

في صباح كل يوم، تتجه أنظار ملايين الأسر المصرية إلى مؤشر صغير لكنه شديد الأهمية: بورصة الدواجن. هذا المؤشر لا يعكس أرقامًا مجردة، بل يترجم مباشرة إلى ما يمكن وضعه على مائدة الطعام، خاصة وأن الدواجن تمثل “بروتين الغلابة” والمكون الرئيسي في سلة غذاء المصريين. اليوم، الأحد 5 أكتوبر 2025، شهدت الأسعار استقرارًا نسبيًا، لكنه استقرار يقف على أرض هشة، محفوف بترقب وقلق من المربي والمستهلك على حد سواء.

ما وراء الأرقام: رحلة كتكوت من المزرعة للمائدة

لمعرفة قصة السعر النهائي، يجب أن نعود إلى البداية. تبدأ رحلة الدجاجة من كتكوت صغير، وتمر بدورة إنتاج معقدة ومكلفة. فأسعار اليوم، التي سجلت حوالي 92 جنيهًا للكيلو الأبيض في المزرعة ليصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 100 و105 جنيهات، هي نتاج معادلة صعبة. طرفها الأول هو أسعار الأعلاف التي تشكل أكثر من 70% من تكلفة الإنتاج، وتظل رهينة لأسعار الصرف وتقلبات السوق العالمية للذرة وفول الصويا.

أما الطرف الآخر، فيشمل تكاليف الطاقة، الأدوية البيطرية، وأجور العمالة. ويؤكد خبراء في تربية الدواجن أن أي هزة في هذه المدخلات تظهر فورًا في السعر النهائي، ما يضع المربين الصغار في تحدٍ دائم للحفاظ على استمرارية دوراتهم الإنتاجية دون خسائر فادحة، وهو ما يفسر خروج بعضهم من السوق أحيانًا، مما يؤثر على حجم المعروض.

قائمة الأسعار اليوم

للوقوف على تفاصيل حركة السوق اليوم، جاءت الأسعار كالتالي:

• سعر كيلو الفراخ البيضاء: 92 جنيهًا في البورصة، وتصل للمستهلك بين 100 – 105 جنيهات.
• سعر كيلو الفراخ الساسو (الحمراء): 105 جنيهات في البورصة، وتصل للمستهلك بسعر 115 جنيهًا.
• سعر كيلو الفراخ البلدي: 115 جنيهًا في البورصة، وتصل للمستهلك بسعر 125 جنيهًا.
• سعر كرتونة البيض: استقرت عند 145 جنيهًا للمستهلك.

المواطن في مواجهة البورصة.. هل من حلول؟

في النهاية، يبقى المواطن هو من يتحمل العبء الأكبر. فكل زيادة، مهما كانت طفيفة، تقتطع جزءًا من ميزانيته المحدودة وتؤثر على قدرته الشرائية. وهنا يبرز دور الدولة ومؤسساتها، حيث تسعى وزارة الزراعة والتموين إلى تحقيق توازن عبر طرح كميات من الدواجن المجمدة والمبردة في منافذها بأسعار مخفضة، كأداة لضبط إيقاع السوق ومنع الممارسات الاحتكارية.

إن تحقيق استقرار حقيقي ومستدام في سوق الدواجن يتطلب نظرة شاملة تتجاوز مراقبة الأسعار اليومية. هي معركة طويلة لتحقيق الأمن الغذائي، تبدأ من دعم المزارع المحلي، وتوفير الأعلاف بأسعار عادلة، وتنتهي بضمان وصول المنتج للمواطن بسعر يتناسب مع دخله. وإلى أن يتحقق ذلك، ستبقى أعين المصريين معلقة ببورصة الدواجن، يترقبون رقمًا جديدًا كل صباح.