أسرار عالم الملح: من موائد الطعام إلى قمة الصناعات العالمية.. تعرف على رحلة الملح في مصر
كتب: أحمد البحيري
لطالما ارتبط الملح بحياة الإنسان منذ فجر التاريخ، ليس فقط كتوابل أساسية على موائده، بل كعنصر لا غنى عنه في العديد من الصناعات. فمن حفظ الطعام إلى صناعة الأدوية، يمتد استخدام الملح ليشمل أكثر من 14 ألف تطبيق مختلف، مما يجعله ركيزة أساسية للاقتصاد العالمي.
الملح: حكاية صناعة عالمية
يشهد سوق الملح العالمي نموًا متسارعًا، مدفوعًا بالطلب المتزايد من مختلف القطاعات الصناعية. وتشير التوقعات إلى أن قيمة السوق ستصل إلى 36.13 مليار دولار بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.3%. وتحتل منطقة آسيا والمحيط الهادئ الصدارة في هذا السوق، فيما يتوقع أن يصل حجم سوق الملح الأمريكية إلى 4.91 مليارات دولار بحلول عام 2032.
الملح في الصناعة: تطبيقات لا حصر لها
يدخل الملح في صناعة مجموعة واسعة من المنتجات، من بينها البلاستيك، والمنظفات، والورق، والمنسوجات، والأدوية، ومستحضرات التجميل. كما يلعب دورًا حاسمًا في صناعة النفط والغاز، وفي عمليات إزالة الجليد لحماية البنية التحتية في المناطق الباردة.
مصر: أرض الملح وثرواته
تتمتع مصر بموقع جغرافي متميز يمنحها إمكانات هائلة في إنتاج الملح. فمن ملاحات الإسكندرية والبحيرة وحتى مناجم سيناء، تزخر البلاد بمصادر طبيعية غنية بهذا المعدن الثمين. وتأتي مصر ضمن أكبر الدول المنتجة للملح عالميًا، حيث بلغ إنتاجها 2.3 مليون طن متري في عام 2023. كما تُصدر مصر الملح إلى العديد من دول العالم، وتشمل أهم أسواقها الولايات المتحدة الأمريكية، وأوكرانيا، وهولندا.
ملاحات مصر: كنوز بيضاء على أرض ذهبية
- ملاحات المكس وبرج العرب بالإسكندرية
- ملاحات وادي النطرون بالبحيرة
- ملاحات واحة سيوة بمطروح
- ملاحات عزبة البرج بدمياط
- ملاحات السبيكة، العجرة، القطرات، الروضة بشمال سيناء
- ملاحة سنمار ببورسعيد
- بحيرة قارون بالفيوم، منبع أملاح متنوعة
- ملاحات البحر الأحمر لإنتاج كلوريد الصوديوم
الاستدامة البيئية: مستقبل صناعة الملح
مع تزايد الوعي بأهمية الحفاظ على البيئة، يتجه منتجو الملح نحو تبني ممارسات مستدامة لتقليل التأثيرات السلبية على البيئة. وتشمل هذه الممارسات الحفاظ على المياه، والاعتماد على الطاقة الشمسية في عمليات التبخير، وإدارة النفايات بطرق صديقة للبيئة.
