كيف أفرغت طاهية واحدة أرفف السردين في أسواق الخليج؟

اختفت عبوات السردين بشكل مفاجئ من أرفف المتاجر الكبرى في عدة دول خليجية، إثر موجة استهلاك غير مسبوقة تسببت فيها وصفات الطاهية وصانعة المحتوى لينا جبيلي. نجحت جبيلي، المشهورة باسم “Lolo_Cooks”، في تحويل هذا المكون البحري البسيط من مجرد وجبة تقليدية إلى “ترند” رقمي اجتاح منصات التواصل الاجتماعي، مما دفع آلاف المتابعين للبحث عن المنتج وتجريبه في آن واحد.

تُعرف هذه الظاهرة في الأوساط الاقتصادية بـ “تأثير تيك توك” على سلاسل الإمداد، وهي مشابهة تماماً لما حدث دولياً مع أزمة اختفاء جبنة “الفيتا” من الأسواق الأمريكية عقب انتشار وصفة مكرونة شهيرة، مما يثبت قدرة صناع المحتوى على توجيه سلوك المستهلك وتغيير بوصلة الطلب في الأسواق المحلية بشكل لحظي.

انطلقت الشرارة من مطبخ جبيلي في الكويت، حيث قدمت سلسلة من الابتكارات التي أعادت صياغة الأطباق الشامية والتراثية بأسلوب عصري. ولم يقتصر دورها على النشر الرقمي، بل امتد ليشمل الاستشارات المهنية وتطوير قوائم الطعام لمطاعم كويتية كبرى، مستفيدة من صعود دولة الكويت كمركز إقليمي رائد للابتكار في قطاع الأغذية والمشروبات خلال العقد الأخير.

يرتبط الإقبال الكثيف على السردين أيضاً بتزايد الوعي الصحي، حيث يُصنف السردين كواحد من أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 والبروتين زهيد الثمن. هذا التحول في ذائقة جيل الشباب نحو المنتجات المعلبة الصحية ساهم في تسريع وتيرة نفاذ المخزون من الأسواق فور انتشار الفيديوهات.

تجاوزت مشاهدات “ترند السردين” ملايين التفاعلات، مما أجبر بعض الموزعين في المنطقة على إعادة جدولة طلبات التوريد لمواجهة الطلب المفاجئ. لينا جبيلي التي بدأت من شغف المطبخ، أصبحت اليوم نموذجاً لقوة التأثير الرقمي التي تتخطى شاشات الهاتف لتؤثر مباشرة في حركة البيع بالتجزئة داخل المجمعات التجارية.