سلامة الغذاء: رقابة صارمة لدعم الصادرات وتأمين الأسواق المحلية

في تحرك متزامن على جبهتين، كثفت الهيئة القومية لسلامة الغذاء جهودها الرقابية خلال الأسبوع الماضي، مستهدفةً تعزيز تنافسية الصادرات الغذائية المصرية في الأسواق العالمية، وفي الوقت نفسه إحكام السيطرة على الأسواق المحلية لحماية صحة المستهلك. يكشف التقرير الأسبوعي للهيئة عن نشاط مكثف يعكس استراتيجية مزدوجة لضمان جودة الغذاء من المنشأ إلى المستهلك.

الصادرات الغذائية.. أرقام تعكس الثقة الدولية

شهد قطاع الصادرات الغذائية المصرية أسبوعًا نشطًا، حيث تم تصدير 4100 رسالة غذائية بوزن إجمالي بلغ 185 ألف طن، وهو ما يعكس استمرارية الطلب العالمي على المنتج المصري. وتنوعت الصادرات لتشمل 815 صنفًا، تم شحنها بواسطة 1320 شركة إلى 190 دولة، في دلالة واضحة على اتساع رقعة انتشار المنتجات المصرية وثقة الأسواق الدولية المتزايدة بها، والتي تدعمها الهيئة القومية لسلامة الغذاء بإصدار 1150 شهادة صحية للتصدير خلال نفس الفترة.

حافظت محاصيل زراعية بعينها على مكانتها في صدارة القائمة، حيث تصدرت البطاطا الحلوة صادرات الخضروات بواقع 12 ألف طن، بينما واصل الرمان المصري تصدره لقائمة الفواكه بإجمالي 13 ألف طن. وتُظهر هذه الأرقام نجاح استراتيجيات زراعية وتصديرية محددة، تستهدف أصنافًا ذات طلب مرتفع عالميًا، فيما برزت أسواق الصومال والسعودية والمغرب وسوريا كأبرز وجهات للصادرات المصرية.

رقابة محكمة على بوابات الدخول

على صعيد الواردات، لم تتهاون الهيئة في تطبيق معاييرها الصارمة، حيث استقبلت الموانئ المصرية 2140 رسالة غذائية بكمية تقدر بـ 465 ألف طن. وبينما تم تسهيل دخول السلع الاستراتيجية كالقمح وزيوت الطعام وفول الصويا، القادمة بشكل رئيسي من روسيا وأوكرانيا وأمريكا، تم التحفظ على 442 رسالة غير مستوفاة لاشتراطات سلامة الغذاء، في رسالة واضحة بأن حماية السوق المحلي وصحة المواطنين تمثل أولوية قصوى.

وتعكس آلية الإفراج الجمركي هذا التوازن الدقيق بين تسهيل التجارة وضمان الأمان، حيث تم الإفراج السريع عن 550 رسالة، بينما وُضعت 1304 رسائل تحت التحفظ المؤقت لحين استكمال الفحوصات. هذا الإجراء يضمن عدم تكدس البضائع في الموانئ مع الحفاظ على الدور الرقابي الفعال للهيئة، والذي يمتد ليشمل فحص تظلمات المستوردين من خلال لجنة متخصصة نظرت في 540 طلبًا خلال أسبوع.

حملات مكثفة لضبط الأسواق الداخلية

لم تقتصر جهود الهيئة على المنافذ الحدودية، بل امتدت لتشمل حملات تفتيشية مكثفة داخل البلاد، في إطار سعيها لتطهير الأسواق من المنتجات الفاسدة وغير المطابقة للمواصفات. وتكشف نتائج هذه الحملات التفتيشية عن حجم التحديات التي تواجه منظومة تداول الأغذية، وتؤكد في الوقت ذاته على يقظة الأجهزة الرقابية.

من الدلتا إلى الصعيد.. ضربات متلاحقة للمخالفين

في محافظة الغربية، أسفرت الحملات عن ضبط 3 أطنان من أسماك الرنجة الفاسدة وطن من الأسماك المجمدة منتهية الصلاحية. وفي القليوبية، قادت إخبارية من مواطن إلى ضبط معمل ألبان غير مرخص يتحفظ على 300 كجم من اللبن المغشوش. وتكررت المشاهد في مختلف المحافظات، من البحيرة إلى سوهاج، حيث تم إعدام كميات كبيرة من اللحوم والمخبوزات والمواد الغذائية المتنوعة التي تشكل خطرًا مباشرًا على صحة المستهلك.

وتعكس هذه التحركات الميدانية، التي شملت آلاف المنشآت الغذائية، تنسيقًا عاليًا بين فروع الهيئة والجهات المحلية الأخرى مثل مباحث التموين والطب البيطري. ولا تكتفي الحملات بالضبط والتحرير، بل تركز أيضًا على توعية أصحاب المنشآت بضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية وتوفيق أوضاعهم قانونيًا، مما يجمع بين الردع والتوجيه.

الاستجابة لشكاوى المواطنين.. خط ساخن لا يهدأ

تولي الهيئة أهمية خاصة للتفاعل المباشر مع المواطنين، حيث استقبلت 53 شكوى خلال أسبوع عبر قنوات متعددة، أبرزها منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة. وتترجم هذه الشكاوى إلى تحركات فورية، حيث تم تنفيذ حملات رقابية على 179 منشأة بناءً على بلاغات وردت، مما يؤكد على دور المواطن كشريك أساسي في منظومة الرقابة الغذائية.

قطاعات حيوية تحت المجهر الرقابي

إلى جانب الرقابة العامة، تركز الهيئة جهودها على قطاعات نوعية ذات حساسية خاصة، لضمان تطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء في المجالات التي تمس شرائح واسعة من المجتمع أو ترتبط بصورة مصر خارجيًا.

• المنشآت السياحية: استعدادًا لافتتاح المتحف المصري الكبير، تم تنفيذ حملات تفتيشية على 12 منشأة سياحية في محيطه، إلى جانب 62 زيارة دورية لفنادق ومطاعم في المناطق السياحية الرئيسية، لضمان تقديم خدمات غذائية آمنة تليق بهذا الحدث العالمي.
• منظومة الألبان: تم تنفيذ 14 حملة على محالب ومراكز تجميع الألبان في المحافظات ذات الكثافة الإنتاجية العالية، بهدف مراقبة جودة وسلامة منتجات الألبان من المصدر.
• التغذية المدرسية: قامت الهيئة بمعاينة 25 مخزنًا مخصصًا للتغذية المدرسية في عدة محافظات، في خطوة استباقية لضمان سلامة الوجبات المقدمة للطلاب.
• المجازر ومواد التغليف: شملت الرقابة 71 زيارة لمجازر الدواجن واللحوم، بالإضافة إلى 15 جولة على مصانع المواد الملامسة للغذاء، للتأكد من أن كافة مراحل الإنتاج والتغليف تتبع المعايير الصحية المعتمدة.

تؤكد هذه الجهود المتكاملة التي تقودها الهيئة القومية لسلامة الغذاء، برئاسة الدكتور طارق الهوبي، على وجود استراتيجية وطنية واضحة تهدف إلى بناء نظام غذائي آمن وموثوق، قادر على حماية المستهلك المحلي وتعزيز مكانة المنتج المصري في الأسواق العالمية.