تجريد الأغذية السكرية من شعار “صحي”.. إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقر قواعد جديدة تعيد رسم خريطة الأطعمة

واشنطن – أقال المعهد الفيدرالي للأغذية والأدوية في الولايات المتحدة معايير جديدة تمنع شركات الأغذية من وضع ادعاء “صحي” (Healthy) على حبوب الإفطار السكرية والزبادي المُحلى والخبز الأبيض المدعم، في خطوة تنهي حقبة تنظيمية استمرت ثلاثة عقود وأتاحت للمنتجات المصنعة عالية السكر التخفي خلف شعارات صحية.

The FDA announced on December 19, 2024, a final rule to update the “healthy” claim that manufacturers can voluntarily use on food packages. The updated claim is consistent with current nutrition science and Federal dietary guidance.

وتستهدف اللائحة الجديدة إعادة إرساء مفهوم “التغذية الصحية” بناءً على أحدث العلوم الغذائية، بعدما كانت القواعد السابقة الصادرة عام 1994 تركز فقط على خفض إجمالي الدهون بصرف النظر عن مصدرها، مما أدى بحسب التقييم الحكومي إلى تسويق منتجات كربوهيدراتية مكررة ومدعمة بفيتامينات صناعية على أنها صحية، في حين حرمت أطعمة كاملة الغذاء غنية بالدهون النافعة مثل الأفوكادو والمكسرات والأسماك الزيتية من هذا الادعاء.

U.S. Dietary Intakes & Recommendations

Under the updated ”healthy” claim, nutrient-dense foods that are encouraged by the Dietary Guidelines – vegetables, fruits, whole grains, fat-free and low-fat dairy, lean game meat, seafood, eggs, beans, peas, lentils, nuts, and seeds – with no added ingredients except for water, automatically qualify for the “healthy” claim because of their nutrient profile and positive contribution to an overall healthy diet.  Under the updated claim, foods such as water, avocados, nuts and seeds, higher fat fish, such as salmon, and olive oil will now qualify to use the “healthy” claim. These include many varieties of these foods that fit into a range of budgets, for example, fruits, vegetables, and fish that are either fresh, frozen, or canned. Examples of products that qualified for “healthy” under the original claim that do not under the updated claim include fortified white bread, highly sweetened yogurt, and highly sweetened cereal. 

وتأتي هذه التعديلات التنظيمية في وقت تظهر فيه بيانات مراكز التحكم بالأمراض والوقاية منها (CDC) أن أكثر من 40% من البالغين الأمريكيين يعانون من السمنة، بينما يتجاوز 63% من السكان الحد الموصى به يوميًا لاستهلاك السكريات المضافة، و77% يتجاوزون حدود الدهون المشبعة، مما ينعكس مباشر في ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والشرايين.

وبموجب الضوابط المستحدثة، يلزم أي منتج فردي من منتجات الحبوب يطلب استخدام الادعاء بأن يحتوي على ما لا يقل عن 3/4 أونصة من الحبوب الكاملة، وألا تتجاوز نسبة السكريات المضافة فيه 5 غرامات (10% من القيمة اليومية)، والصوديوم 230 ملغ، والدهون المشبعة غرامًا واحدًا. أما منتجات الألبان فتم تحديد سقف السكريات المضافة لها عند 2.5 غرام فقط لكل حصة غذائية، لتجريد أنواع الزبادي التي كانت تحوي سابقًا ما يصل إلى 15 غرامًا من السكر المضاف من صفة المنتجات الصحية.

وأكدت إدارة الغذاء والدواء أنها تواصل العمل على تطوير رمز جرافيكي موحد يوضع على واجهة العبوات الغذائية لتمكين المستهلكين من التعرف بسرعة على المنتجات المطابقة لهذه المعايير عند الشراء.