البلسان: كيف تحول الإرث التقليدي إلى حقيقة علمية لدعم المناعة؟
تحليل علمي لفوائد ثمار البلسان، من مضادات الأكسدة القوية إلى دورها في مواجهة نزلات البرد، مع نظرة على محاذير استخدامها.
هل يمكن لنبتة استخدمتها الشعوب الأصلية لقرون أن تقدم إجابات علمية لتحدياتنا الصحية المعاصرة؟ الإجابة تكمن في ثمار البلسان الداكنة، التي انتقلت من الطب الشعبي إلى مختبرات الأبحاث لتكشف عن مكوناتها النشطة بيولوجيًا.
قوة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة
تحتوي ثمار البلسان على تركيزات عالية من مركبات الفلافونويد، وتحديدًا الأنثوسيانين. هذه الأصباغ الطبيعية هي التي تمنح الثمار لونها الأرجواني الداكن المميز. لكن دورها يتجاوز اللون بكثير؛ فالأنثوسيانين يعمل كمضاد أكسدة فعال، قادر على تحييد الجذور الحرة في الجسم. هذه الجذور هي جزيئات غير مستقرة تسبب الإجهاد التأكسدي، الذي يرتبط بالالتهابات المزمنة والشيخوخة الخلوية. ببساطة، استهلاك البلسان يزود الجسم بدفاعات طبيعية ضد هذا التلف اليومي. أليس من المدهش كيف يمكن لمركب كيميائي بسيط أن يؤدي دورًا وقائيًا بهذا الحجم؟
آلية دعم الجهاز المناعي
الشهرة الأكبر للبلسان تأتي من تأثيره المحتمل على الجهاز المناعي، خاصة في مواجهة فيروسات الجهاز التنفسي. تشير الدراسات إلى أن مركبات البلسان قد تمنع فيروسات الإنفلونزا من الالتصاق بالخلايا البشرية والتكاثر داخلها. كما لوحظ أن تناول مستخلصاته قد يزيد من إنتاج السيتوكينات، وهي بروتينات صغيرة يستخدمها الجهاز المناعي لتنسيق الاستجابة ضد العدوى. تشير الأبحاث الأولية، كما يوضح المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية في الولايات المتحدة، إلى أن مستخلصات البلسان قد تقلل من شدة ومدة أعراض نزلات البرد والإنفلونزا عند تناولها في غضون 48 ساعة من بدء الأعراض. التأثير ليس علاجيًا بالمعنى الدقيق، بل هو دعم لآليات الدفاع الطبيعية للجسم.
محاذير علمية ضرورية
من الضروري جدًا فهم أن ثمار البلسان النيئة سامة. تحتوي الأوراق والسيقان والبذور والثمار غير الناضجة على مركبات السيانيد الجليكوسيدية، التي يمكن أن تسبب الغثيان والقيء ومضاعفات أكثر خطورة. الطهي هو الحل. الحرارة تدمر هذه المركبات السامة، مما يجعل الثمار آمنة للاستهلاك في صورة شراب أو مربى أو مكملات غذائية معالجة. لذلك، يجب دائمًا الاعتماد على المنتجات التجارية الموثوقة أو طهي الثمار جيدًا قبل استخدامها. السلامة تأتي أولاً.
