استقرار أسعار الدواجن وتراجع البيض: هدوء حذر يسيطر على السوق المصري

في مستهل تعاملات اليوم الجمعة، 31 أكتوبر 2025، شهدت أسعار الدواجن في مصر حالة من الاستقرار الملحوظ، بينما سجل سعر البيض تراجعًا طفيفًا، في مشهد يعكس توازنًا حذرًا بين تكاليف الإنتاج المتغيرة والقوة الشرائية للمستهلك التي تواجه ضغوطًا مستمرة.

ثبات في أسعار الفراخ

حافظت أسعار الفراخ البيضاء، التي تعد البروتين الأكثر استهلاكًا في السوق المحلي، على مستوياتها دون تغيير يذكر. وسجل سعر الكيلو في بورصة الدواجن الرئيسية ما بين 60 و61 جنيهًا، ليصل إلى يد المستهلك النهائي في الأسواق بأسعار تتراوح بين 70 و71 جنيهًا، بفارق يعكس تكاليف النقل والتداول وهوامش الربح.

على نفس المنوال، استقرت أسعار الدواجن “الساسو” الحمراء لتسجل في البورصة بين 87 و88 جنيهًا للكيلو، وتُباع للمستهلك بما يتراوح بين 97 و98 جنيهًا. كما حافظت الفراخ البلدي على سعرها عند 115 جنيهًا في المزرعة، لتصل للمواطن بسعر يقارب 125 جنيهًا، بينما تراوح سعر كيلو البانيه بين 200 و210 جنيهات حسب المنطقة التجارية.

تحرك هبوطي لأسعار البيض

في المقابل، شهدت أسواق البيض تحركًا هبوطيًا طفيفًا لكنه ملموس، حيث تراجع سعر طبق البيض بنوعيه الأحمر والأبيض بقيمة جنيهين. ووصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 130 جنيهًا للجملة، لتباع للمستهلك بنحو 140 جنيهًا، فيما سجلت كرتونة البيض الأبيض 125 جنيهًا جملة، وتصل للمستهلك بسعر 135 جنيهًا.

قراءة في هدوء السوق

يعكس هذا الاستقرار في أسعار الدواجن حالة من التوازن النسبي بين حجم المعروض في المزارع ومستويات الطلب الحالية. ثبات الأسعار قد يشير إلى عدم وجود متغيرات ضاغطة ومفاجئة على تكاليف الإنتاج، خاصة أسعار الأعلاف التي تمثل المكون الرئيسي في هذه الصناعة الحيوية، مما يمنح المنتجين والمستهلكين على حد سواء فترة من الهدوء المؤقت.

أما التراجع الطفيف في سعر البيض، فيمكن تفسيره بزيادة طفيفة في الإنتاجية أو هدوء في وتيرة السحب من جانب المستهلكين. هذا التحرك، وإن كان محدودًا، يمثل مؤشرًا حساسًا على ديناميكيات العرض والطلب، ويفتح الباب أمام تساؤلات حول اتجاهات السوق خلال الفترة المقبلة، خاصة مع التغيرات الموسمية في أنماط الاستهلاك التي عادة ما تؤثر على حركة البيع والشراء.