أوميغا 3: كيف تدعم هذه الأحماض الدهنية صحة القلب والدماغ والمناعة؟

هل يمكن لمركب غذائي واحد أن يمتلك هذا التأثير العميق على صحة القلب والدماغ والجهاز المناعي في آن واحد؟ الإجابة تكمن في التركيب الكيميائي الفريد لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون أساسية لا يستطيع الجسم تصنيعها بكفاءة، مما يجعل الحصول عليها من الغذاء أمرًا حتميًا.

###

الدور الحيوي في صحة القلب

تأثير أوميغا 3 على القلب متعدد الأوجه. تعمل هذه الأحماض، وتحديدًا حمضي الإيكوسابنتاينويك (EPA) والدوكوساهكساينويك (DHA)، على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وهي جزيئات دهنية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عند ارتفاعها. كما أنها تساهم في الحد من العمليات الالتهابية داخل الأوعية الدموية وتجعل الصفائح الدموية أقل “لزوجة”، مما يقلل من احتمالية تكون الجلطات الخطيرة. فكر في الأمر كصيانة دورية لأهم أجهزة الجسم.

###

وقود الدماغ الأول

يشكل حمض DHA مكونًا بنيويًا رئيسيًا في الدماغ وشبكية العين. في الواقع، يتكون الدماغ البشري من حوالي 60% من الدهون، وجزء كبير منها هو DHA. هذا الحمض الدهني ضروري للحفاظ على مرونة أغشية الخلايا العصبية، مما يسهل انتقال الإشارات الكهربائية بينها بسرعة وكفاءة. يدعم هذا الأداء السلس الوظائف الإدراكية العليا مثل الذاكرة والتركيز، وتؤكد أبحاث واسعة، كما توثقها المعاهد الوطنية للصحة، وجود ارتباط بين تناول كميات كافية من أوميغا 3 وتحسين الصحة العقلية وتقليل مخاطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. لكن كيف يترجم هذا على المستوى اليومي؟ ببساطة، دماغ يعمل بشكل أفضل.

###

تنظيم الاستجابة المناعية

لا يقتصر دور أوميغا 3 على بناء الخلايا، بل يمتد إلى تنظيم وظائفها. تلعب هذه الأحماض دورًا محوريًا في تعديل استجابة الجسم المناعية، حيث تعمل كمواد خام لإنتاج جزيئات تسمى “الريزولفينات” و”البروتكتينات” التي تساعد على إنهاء الاستجابة الالتهابية بعد القضاء على مسبب المرض. إنها تساهم في إطفاء نيران الالتهاب. هذا التوازن الدقيق يمنع الالتهاب من التحول إلى حالة مزمنة، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض الحديثة. إن فهم هذه الآليات الدقيقة يمنحنا نظرة أعمق لقوة الغذاء في الحفاظ على توازن الجسم الداخلي.