الترمس: نجم سفرة العيد.. فوائد صحية مذهلة تُغنيك عن اللحوم!
كتب: أحمد محمود
مع حلول عيد الأضحى المبارك، تكثر الولائم وتتنوع أصناف الطعام على موائدنا. لكن وسط هذه الوفرة، يبقى الترمس خيارًا صحيًا مميزًا يجمع بين الفائدة الغذائية والمذاق اللذيذ، ليُغنيك عن بعض الأطعمة الدسمة.
الترمس.. بروتين نباتي مثالي
أكدت الدكتورة نهى محمد، باحث مساعد في علم المناعة وعضو وحدة التغذية العلاجية بمعهد تيودور بلهارس للأبحاث، أن الترمس يُعد من أهم الوجبات الصحية التي يُنصح بها خلال العيد، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية. فهو غني بالبروتينات، ما يجعله بديلًا مثاليًا للبروتين الحيواني، خاصةً للنباتيين.
فيتامينات ومعادن أساسية
لا تقتصر فوائد الترمس على البروتين فقط، بل يزخر بالفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم. فهو مصدر جيد للألياف التي تُحسّن عملية الهضم، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تُعزز المناعة وتحمي من الأمراض. كما أنه يُساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، ما يُفيد مرضى السكري.
خيار مثالي لمتبعي الحميات الغذائية
يُعتبر الترمس خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن، فهو يُعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة، بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين، ما يُقلل من الرغبة في تناول الطعام.
طريقة تحضير الترمس
للاستفادة القصوى من فوائد الترمس، يُنصح بنقعه في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات للتخلص من مرارته. يُمكن تناوله مسلوقًا أو مُضافًا إلى السلطات أو يُحضّر منه طبق الترمس بالطحينة الشهير.
