عودة بلبن وكرم الشام؟.. الصحة توضح حقيقة إعادة فتح المحلات الشهيرة

كتب: أحمد محمود

في تطور مثير لقضية إغلاق سلاسل مطاعم شهيرة مثل «بلبن» و«كرم الشام»، كشف الدكتور خالد عبد الغفار، نائب رئيس الوزراء وزير الصحة والسكان، عن إمكانية إعادة فتح هذه المحلات بعد تلافيها للمخالفات الصحية والإدارية. وجاء هذا التصريح عقب حملة تفتيش موسعة شنتها الجهات الرقابية على مصانع ومنافذ بيع هذه السلاسل، والتي كشفت عن وجود مخالفات جسيمة.

مخالفات جسيمة تُهدد صحة المصريين

أكد المتحدث باسم وزارة الصحة، في بيان رسمي، أن الحملات التفتيشية التي طالت سلاسل «بلبن»، «كرم الشام»، «كنافة وبسبوسة»، «وهم»، و«عم شلتت»، أسفرت عن ضبط كميات من المواد الغذائية مجهولة المصدر ومنتهية الصلاحية، بالإضافة إلى وجود 122 منشأة غير مرخصة. كما أظهرت نتائج تحليل 437 عينة من منتجات هذه السلاسل عدم مطابقتها للمواصفات القياسية المصرية. وقد تم إعدام 697 كيلوغرامًا من الأغذية المتنوعة و70 لترًا من المشروبات والعصائر الفاسدة، وتحرير 387 محضرًا بسبب نقص الاشتراطات الصحية أو عدم حمل شهادات صحية.

فرصة لتصحيح الأوضاع

على الرغم من المخالفات الخطيرة، أشار البيان إلى عقد اجتماع بين رئيس هيئة سلامة الغذاء وأحد مالكي «بلبن» وفريق من الفنيين، تم خلاله عرض الإجراءات التصحيحية اللازمة. إلا أن عدم استجابة السلسلة لتلك الإجراءات أدى إلى اتخاذ قرار الإغلاق المؤقت. وفي ضوء توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، تم التواصل مع مالكي السلسلة لعقد اجتماع آخر بهدف توضيح الإجراءات المطلوبة لإعادة فتح محلاتهم في أقرب وقت، شريطة تصحيح الأوضاع.

حملات رقابية مكثفة لحماية المستهلك

أكد الدكتور خالد عبد الغفار على استمرار الحملات الرقابية المكثفة بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء، لضمان تطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة في جميع منشآت تداول الأغذية على مستوى الجمهورية. وأوضح أن الوزارة مستعدة للسماح لأي منشأة مغلقة باستئناف نشاطها فور التأكد من مطابقتها للشروط الصحية والإدارية.

أرقام وإحصائيات

كشف البيان عن إحصائيات جهود وزارة الصحة وهيئة سلامة الغذاء منذ بداية العام الحالي، حيث تم المرور على أكثر من 63 ألف منشأة غذائية، وسحب وتحليل ما يزيد عن 23 ألف عينة غذائية. كما تم إعدام ما يقرب من 187 طنًا من الأغذية الفاسدة و48 ألف لتر من العصائر والمشروبات غير الصالحة للاستهلاك. وتم تحرير أكثر من 47 ألف محضر جنحة صحية، والتوصية بإيقاف 14 ألف منشأة عن العمل.

الرقابة على سلامة الغذاء.. أولوية قصوى

تعمل وزارة الصحة والسكان جاهدةً على رصد حالات التسمم الغذائي المحتملة من خلال جميع المنشآت الصحية، بالإضافة إلى متابعة وسائل التواصل الاجتماعي لرصد أي أحداث متعلقة بسلامة الغذاء. كما يقوم المعهد القومي للتغذية بتقييم نسب تناول السكريات ووضع الإجراءات اللازمة لتقليلها بما يتماشى مع المعايير العالمية.