دراسة أسترالية تكشف الحقيقة حول البيض والكوليسترول: هل البيض عدو للقلب؟
كتب: أحمد محمود
في مفاجأة قد تُغير نظرتنا إلى وجبة الإفطار التقليدية، كشفت دراسة أسترالية حديثة أن تناول البيض، حتى بمعدل بيضتين يوميًا، لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم. الدراسة تُشير بأصابع الاتهام إلى الدهون المشبعة في النظام الغذائي باعتبارها السبب الرئيسي لارتفاع الكوليسترول، وليس البيض كما هو شائع.
البيض بريء: الدهون المشبعة هي المتهم الرئيسي
أكدت الدراسة الأسترالية بشكل قاطع أن البيض ليس هو المسؤول عن ارتفاع الكوليسترول الضار. بل أشارت إلى أن الدهون المشبعة هي العامل الأكثر تأثيرًا على مستويات الكوليسترول في الدم. وجاءت هذه النتائج لتُطمئن مُحبي البيض، الذين لطالما تجنبوا هذه الوجبة المغذية خوفًا من تأثيرها على صحة القلب.
بيضتان يوميًا.. لا خوف على صحة القلب
أوضحت الدراسة أنه يمكن تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا دون أي قلق بشأن ارتفاع الكوليسترول الضار. هذه الكمية تُعتبر آمنة تمامًا، بل ومفيدة، نظرًا للقيمة الغذائية العالية التي يُقدمها البيض، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية.
نصائح للحفاظ على مستوى صحي للكوليسترول
- التركيز على تناول الدهون الصحية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات.
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- الابتعاد عن الأطعمة المصنعة والغنية بالدهون المتحولة.
- استشارة الطبيب بانتظام لمتابعة مستوى الكوليسترول.
