خبر صادم لعشاق الكربوهيدرات: وداعًا للنشويات؟

كتب: أحمد المصري

في مفاجأة قد تُصيب عشاق المعكرونة والخبز بالصدمة، كشفت دراسة جديدة عن تأثير الكربوهيدرات على الصحة، مما قد يدفعنا لإعادة النظر في علاقتنا بهذه المجموعة الغذائية.

الكربوهيدرات وصحة القلب

أشارت الدراسة، التي نُشرت في مجلة علمية مرموقة، إلى وجود ارتباط وثيق بين الإفراط في تناول الكربوهيدرات، وخاصةً المكررة منها، وبين زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ويرجع ذلك إلى تأثيرها على مستويات السكر في الدم والأنسولين، ما يُسهم في تراكم الدهون وارتفاع ضغط الدم.

هل يجب علينا التخلي عن الكربوهيدرات تمامًا؟

لا تدعو الدراسة إلى التوقف عن تناول الكربوهيدرات بشكل نهائي، بل تُشدد على أهمية اختيار الأنواع الصحية منها، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضراوات، والحد من استهلاك الكربوهيدرات المكررة كالأرز الأبيض والخبز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض. تناول الكربوهيدرات الصحية يُعدّ جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن.

نصائح ذهبية للتعامل مع الكربوهيدرات

• ركز على تناول الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف.
• راقب حجم حصصك من الكربوهيدرات.
• استشر طبيبك أو أخصائي تغذية لوضع خطة غذائية تناسب احتياجاتك.