دليلك لاختيار أضحية العيد السليمة: نصائح وزارة الزراعة لتجنب الوقوع في فخ الغش

كتب: عمرو صالح

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يتزايد البحث عن الأضاحي السليمة والمطابقة للشروط الشرعية. وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في مركز المعلومات الصوتية والمرئية، تقدم نصائح وإرشادات قيّمة للمواطنين لمساعدتهم على اختيار الأضحية المثالية، وضمان سلامة اللحوم.

علامات الأضحية السليمة

حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 12 علامة رئيسية لاختيار الأضحية السليمة، تشمل:

• رأس مرفوع لأعلى، غير متدلٍّ.
• عينان لامعتان، خاليتان من الاصفرار أو الاحمرار والإفرازات.
• تنفس طبيعي، بدون نهجان أو سعال.
• أنف خالٍ من الرشح أو الإفرازات.
• فم ولسان خاليان من الالتهابات والإفرازات.
• صوف أو شعر ناعم الملمس، نظيف، متكامل، غير ناحل، وقوي.
• جلد لامع، خالٍ من الجروح والبقع أو التشققات والتقرحات والتورمات.
• حيوان نشيط الحركة، ذو شهية مرتفعة.
• قوائم ممتلئة، مستقيمة، قوية.
• منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم.
• كرش غير ممتلئ بشكل غير طبيعي.
• خلو من مظاهر الانتفاخ والإسهال.

نصائح للتأكد من سلامة اللحوم

كما أوضح قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة 8 علامات مهمة للتأكد من سلامة اللحوم:

• لون أحمر، ما بين الفاتح والغامق.
• نسيج صلب متماسك.
• خالية من البقع الزرقاء أو الخضراء أو السوداء أو البؤر النزفية.
• رائحة طبيعية جيدة.
• خالية من الأنسجة المخاطية أو الرخوية.
• قطع متجانسة في الشكل واللون والملمس والقوام.

ونصحت الوزارة بشراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، والتأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم، حرصًا على سلامة المستهلكين.