عودة بلبن إلى الواجهة.. هل تنجح السلسلة في استيفاء شروط سلامة الغذاء؟
كتب: أحمد محمود
في تطور مفاجئ، أعلنت هيئة سلامة الغذاء عن فتح باب العودة لسلسلة محلات «بلبن» الشهيرة، وذلك بعد توجيهات رئاسية مباشرة. فهل ستتمكن السلسلة من تلبية المعايير الصارمة المفروضة عليها، أم سيظل بابها موصداً أمام عشاق منتجاتها؟
اشتراطات العودة
أكدت هيئة سلامة الغذاء على ضرورة التزام «بلبن» بمجموعة من الإجراءات التصحيحية والوقائية لاستئناف نشاطها. وتشمل هذه الإجراءات التنسيق مع وزارتي الصحة والتنمية المحلية، والتأكد من مطابقة جميع فروعها للمواصفات الصحية المعتمدة، بالإضافة إلى إزالة مصادر التلوث، وتوفير شهادات صحية سارية لجميع العاملين. كما شددت الهيئة على ضرورة التزام السلسلة بالمعايير الدولية لنسب السكريات في منتجاتها، وتطبيق أنظمة رقابة صارمة على جودة الغذاء.
حملات تفتيشية موسعة
لم تكن «بلبن» وحدها تحت المجهر، فقد شملت حملات التفتيش الميدانية الموسعة التي نفذتها وزارة الصحة وهيئة سلامة الغذاء سلاسل أخرى شهيرة مثل «كرم الشام»، «كنافة وبسبوسة»، «وهمي»، و«عم شلتت». وأسفرت هذه الحملات عن ضبط كميات من المواد الغذائية منتهية الصلاحية ومجهولة المصدر، فضلاً عن رصد منشآت غير مرخصة، وسحب عينات غذائية غير مطابقة للمواصفات، وإعدام كميات كبيرة من الأغذية الفاسدة.
مخالفات صحية جسيمة
تَبيّن من خلال الحملات التفتيشية وجود مخالفات جسيمة في عدد من فروع «بلبن» وسلاسل أخرى، تتعلق بنقص الاشتراطات الصحية، وعدم امتلاك العاملين شهادات صحية سارية. وقد تم تحرير محاضر جنحة صحية ضد هذه السلاسل، وإيقاف نشاطها مؤقتاً لحين تلافي المخالفات.
هل تستجيب «بلبن»؟
على الرغم من عقد اجتماع بين رئيس هيئة سلامة الغذاء وأحد مالكي «بلبن» في السادس من أبريل الماضي لعرض الإجراءات التصحيحية المطلوبة، إلا أن السلسلة لم تُبدِ استجابة جادة حتى الآن. فهل ستتمكن «بلبن» من تدارك الموقف، والعودة إلى السوق المصرية، أم سيظل مصيرها معلقاً؟ يبقى السؤال مفتوحاً، في انتظار ما ستسفر عنه الأيام القادمة.
مواصفات قياسية
يُذكر أن هيئة سلامة الغذاء المصرية تلتزم بتطبيق المواصفات القياسية المصرية والدولية في الرقابة على الأغذية، حفاظاً على صحة وسلامة المواطنين (الموقع الرسمي لهيئة سلامة الغذاء المصرية). وتشمل هذه المواصفات نسب السكريات المسموح بها في المنتجات الغذائية، بالإضافة إلى شروط حفظ ونقل وتداول الأغذية، وضمان سلامة العاملين في مجال الصناعات الغذائية.
